Lachsfilet - Wester Ross - gebeizt - geschnitten, ca. 100 g

Premium Lachsfilet - Wester Ross - gebeizt - geschnitten, ca. 100 g

Die frischen Lachsfilets werden reichlich mit Salz bestreut.
Nach ca. 12 Stunden werden die Filets in einer Wein- Wassermischung kurz gewässert.
Nun werden die Filets mit einer Prise Zucker, Pfeffer und einem hauch Sternanis gewürzt.
Für unsere gebeizten Lachsfilets verwenden wir frischen -keinen getrockneten- Dill.

Schottischer Wester Ross Lachs

WESTER ROSS ist Schottlands älteste, unabhängige – Inhabergeführte Lachsfarm:

• Premium Lachs mit ausgezeichnetem Geschmack
• Kein Einsatz von Medikamenten, Antibiotika und gentechnisch veränderten Futtermitteln
• Futter ausschließlich aus organischem Anbau (Fischabschnitte)
• Artgerechte Tierhaltung
• Keine Verarbeitung auf See
• Tägliche Fütterung von Hand
• Die Wachstumszeit bei Wester Ross ist 6x länger als herkömmlich

Umweltfreundliche Netzsäuberung, ist ebenfalls ein wichtiges Detail der Aufzucht. Kein Einsatz von Antifäulnismitteln, Chemie und von jedweden Maschinen.

Die Aufzucht der Lachse erfolgt in absoluter Harmonie mit der Umwelt und ist bei Wester Ross tief verwurzelt.

Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.

Abpackungsinformationen:

Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.

Verkehrsbezeichnung

Lachsfilet kaltgeräuchert geschnitten (Salmo salar)

Herkunftsland / Fanggebiet

Aquakultur Schottland

Hersteller

Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau

Zutaten

Natur: Lachs, Zucker, Dill, Salz, Pfeffer, Weißwein (enthält Sulfite), Sternanis, (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)

Allergene

Fisch, Sulfite (Weißwein)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: 814 kJ / 194 kcal

Fett: 11,8 g

-davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g

Kohlenhydrate: 3,1 g

-davon Zucker: 3 g

Eiweiß: 19,2 g

Salz: 1,6 g